|
|
Boemboe Roedjak Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kip van 1 kilo in kleine stukken gesneden
1 tot 2 uien fijn gesneden
1 Teentje knoflook
1 Eetlepel trassi
3 Bolletjes kemirinoten
1 Eetlepel sambal oelek
3 Schijfjes kentjoer
2 Eetlepels witte suiker
1 Klein kopje olijfolie
2 Kopjes kokosmelk
1 Tomaat in dunne schijfjes gesneden
1 Blokje kipbouillon
Voorbereiding:
Kip in stukken snijden
(Dit gerecht kan ook met varkensvlees
of met rundvlees,of met makreel of een andere vissoort worden gemaakt.)
Bereidingswijze:
De knoflook, trassi, kemerinoten en de kentjoer fijn wrijven of stampen.
De fijn gewreven of gestampte ingredienten in de olijfolie fruiten totdat de uien een lichtgele kleur begint te krijgen.
Dan de stukken kip toevoegen.
Flink door elkander mengen en daarna 2 tot 4 kleine kopjes water toevoegen met de bouillonblok.
Als het water ongeveer 10 minuten heeft gekookt de schijfjes tomaat en de kokosmelk toevoegen.Ais het kippevlees zacht is geworden zout naar smaak toevoegen en daarna van het vuur nemen.
Kan lauw worden opgediend.
Eet smakelijk.
|
|
|